Шашлык — Лето, пора пикников

17 мая 2012 | Рубрика: Кулинария, Мастер-класс

Шашлык - Лето, пора пикниковСегодня в нашем онлайне журнале STYLE.co.ua,  поговорим о приготовлении шашлыка.

Когда на улице прекрасная, теплая погода мы все хотим поскорее убежать от городской суеты куда-нибудь на природу.

А там как обычно без шашлыка праздника не бывает. Так вот, я хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления шашлыка и других блюд на огне или гриле.

На фото шашлык, который моя семья готовила на маёвку,хотя существует очень много других рецептов приготовления.

Шашлык - Лето, пора пикников

Сначала нужно правильно выбрать мясо-в основном на шашлык лучше всего подойдёт свинина (шея), но мне например, очень нравится не очень жирный шашлык из задней части свинины, а так же очень хорошо подходит телячья вырезка.

Мясо должно быть не очень красным, но и не белым (это первый признак того, что кормили какими-то добавками), а также я всегда смотрю на размер биточной части-если она слишком большая, тоже есть повод задуматься чем кормили животное.

Шашлык - Лето, пора пикников

Обычно, у опытной хозяйки уже есть свои продавцы, которым она уже доверяет. Но если у вас таких нет,то внимательно осмотрите мясо,понюхайте его, есть смысл даже немного подпалить маленький кусочек и понюхать как он пахнет (чтоб не пахло"кнуром").

Итак вперёд, мясо моем, режем на кусочки, солим, перчим, добавляем приправу (можно купить в магазине-для шашлыка, а можно на рынке у казахов на развес 🙂 .

Шашлык - Лето, пора пикников

Затем добавляем немного кислого, сухого вина (желательно натурального,а не порошкового) и даём немного постоять. Потом добавляем томатный сок (если нету-подойдёт и магазинный кетчуп или любой томатный соус).

Я в этот рецепт для остроты добавляю 2 ст. ложки горчицы. Затем нарежте кольцами лук (на 2кг мяса 4 больших луковицы). Всё это перемешать и можно разжигать огонь-маринуется очень быстро!

Шашлык - Лето, пора пикников

К шашлыку можно быстренько замариновать и пожарить свежие шампиньоны и завернуть в фольгу (предварительно помыв и подсолив) картошечку и кинуть её туда же в мангал. Свежие помидоры (кабачки, синие) так же можно ставить на гриль. Жарить шашлык лучше всего на сухих ветках фруктовых деревьев.

Шашлык - Лето, пора пикников

Можно мариновать шашлык просто с солью, перцем и молотым лавровым листом, заливая на несолько часов сильногазированной минералкой…

А так же обожаю очень простой рецепт без соли и перца мясо мариновать только в кетчупе "чили". Ну и на крайний случай, можно просто с луком в майонезе. Вариантов очень много-главное фантазия! 

Шашлык - Лето, пора пикников

Шашлык - Лето, пора пикников

Шашлык - Лето, пора пикников

Желаю всем приятно провети летнее время и почаще выбираться на пикники !!!

Статья  от: galina78

Так же по теме:


17 комментариев к записи Шашлык — Лето, пора пикников

Michmann

17th Май 2012 / 10:53

Похоже, автор не был на Кавказе…
Не спорю, получится вкусно. Но это не шашлык…совсем не шашлык.

galina78

17th Май 2012 / 13:14

Michmann,конечно же не была!Я из Одессы)))

Simona

17th Май 2012 / 13:37

На Кавказе многие не были. Но вот прочитав статью захотелось в ближайшие выходные организовать вылазку на природу с шашлычком))

JaySee

17th Май 2012 / 17:08

мммм……просто обожаю….!!!!!

Dassis

17th Май 2012 / 18:02

Очень люблю шашлык! Выйдешь на природу с семьей — красота………

Galinka

18th Май 2012 / 09:42

Да,главное в шашлыке — общение на свежем воздухе с родными, близкими и друзьями. В общем, отдых.

Dassis

18th Май 2012 / 11:23

А я еще шашлык из морской рыбы люблю — из семги, лосося, судака

Drakosha

18th Май 2012 / 23:04

Как же плохо быть вегетарианцом…))не покушаешь такого ))

pavel

19th Май 2012 / 19:18

ммм… Шашлик ето хорошо

lento4kalena

20th Май 2012 / 22:48

Если бы ещё и комаров не было…

PETER

21st Май 2012 / 16:37

pavel и неговори шашлык это вкуснятина.

Das

21st Май 2012 / 21:52

Пацаны, а мы шашлык в желтке маринуем. Во-о! Вкуснятина, остальное «нервно курит, в сторонке» и кавказцев не надо.

wolf

21st Май 2012 / 22:27

В желтке это как .. в яичном чтли или каком?

lento4kalena

22nd Май 2012 / 16:50

А я не фанатею от шашлыка…

Женчик

19th Ноябрь 2012 / 10:05

ммммммммм…… шашлык, как давно я его не ел((

Женчик

19th Ноябрь 2012 / 10:06

lento4kalena, а зря!!! это ооочень вкусно;)

Drakosha

15th Июль 2013 / 11:07

хочу шашлык !

Оставить комментарий или два

Реклама


Гороскоп

Опрос :)

В СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ

Результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Мы в соц. сетях